Martine Bisauta, adjointe au maire déléguée au développement durable et à la participation citoyenne, l’a répété haut et fort : l’édition 2011 des Fêtes de Bayonne verra la suppression officielle du verre jetable ! Celui-là même qui jonche le sol en nombre conséquent (évalué à six millions), et qui finit pour bonne partie dans la Nive, l’Adour et l’océan. Une honte ! Il fallait en finir avec cette « mini » catastrophe écologique. Les marins pêcheurs de l’Adour avaient sonné l’alarme ; la conscience écologique des décideurs a fait le reste. Dorénavant, tous commerces, cafetiers, restaurants ou associations qui utiliseraient des verres jetables pour servir ses clients en seront pour leurs frais : ils seront soumis à contravention.

Pour verrouiller le système, aucune autorisation d’installation de comptoir extérieur ne sera donnée sans la preuve d’un engagement formel avec Eco’cup. Cette entreprise d’insertion a été retenue pour fournir les verres réutilisables sur l’ensemble du périmètre des Fêtes. Hormis le verre en verre, dont l’usage reste autorisé dans les restaurants et lieux proposant des places assises, le verre réutilisable Eco Cup est le seul possible !

Pourquoi un seul et même prestataire de verre réutilisable, se demandent certains ? « Par souci de cohérence, répond Martine Bisauta. Pour que le système fonctionne, il faut qu’une seule et même proposition soit faîte aux festayres. La solution de la consigne a été retenue : un verre consigné dans le bar du foot pourra être déconsigné dans le bar du rugby », explicite-t-elle de façon imagée. Le verre consigné 1 € sera déconsigné la même somme, au moment où il sera rendu, et pas forcément dans le bar d’origine.

Ce gobelet, édité en euskara et en français, disponible en trois versions (Edition 2011, Fêtes de Bayonne et au slogan Pour que la Fête soit plus belle), sera soumise à des règles sanitaires extrêmement strictes. Son lavage, rinçage et séchage (en machines) sera pris en charge par des employés* de la société Eco’Cup. Récupérés chaque matin par lot de 500, ils seront échangés contre des verres propres en nombre identique. La fabrication de 1 500 000 verres a été prévue à cet effet.

« La mise en place du verre réutilisable n’a pas été une mince affaire, souligne encore Martine Bisauta. Vingt et une réunions auront été proposées aux cafetiers pour cela. » Et les réticences ont la vie dure… Il semblerait que Bayonne remporte un laurier en la matière. L’objectif est pourtant évident : il emporte l’adhésion du plus grand nombre, puisqu’il s’agit, au moyen d’un geste simple et plutôt banal (le principe de la consigne), de protéger un peu la planète, eu égard aux dégradations commises chaque jour et trop peu compensées.

*Eco’Cup a commencé son parcours avec un statut  associatif. Elle est maintenant entreprise d’insertion, habituée à gérer des événements de grande ampleur (Fêtes de Dax et de Mont-de-Marsan, festival Les vieilles Charrues…). Sur Bayonne, dont le périmètre des Fêtes sera partagé entre 9 et 12 secteurs, du personnel Eco’Cup encadrera des équipes recrutées sur place parmi les personnes en cours d’insertion. Ces personnes seront chargées de remplacer les verres utilisés par des verres propres. Les bars et associations de chaque secteur seront en lien avec un seul et même responsable, qui répondra à d’éventuels besoins de réassort pendant la nuit. 

L’entreprise a signé un contrat de trois ans avec la mairie de Bayonne. Au vu des frais engagés, elle estime être bénéficiaire à compter de la deuxième année. Son bénéfice se fait sur la quantité de verres qui ne sera pas rendue (les collectors notamment).

Deux réunions destinées à l’information et à la signature des contrats entre Eco’Cup et cafetiers sont encore prévues les 23 juin et 1er juillet, de 9h à 19h. Le 23 juin en mairie, salle Gramont ; le 1er juillet à la Maison des associations.